"Простой, но очень вкусный и полезный винегрет". Сделайте это во время приготовления, чтобы салат дольше хранился
Сегодня, 12:45
Винегрет готовят из отварных овощей
Пользователь украинского кулинарного портала Cookpad Татьяна Подюменко поделилась рецептом винегрета.
"Простой, но очень вкусный и полезный винегрет с квашеной капустой, огурцами и консервированным зеленым горошком", – отметила она.
Ингредиенты:
- 400 г зеленого горошка (консервированного);
- одна луковица;
- 400 г квашеной капусты;
- 200 г маринованных огурцов (если небольшие, то четыре-пять);
- две-три картофелины;
- две большие свеклы;
- две большие морковки;
- три веточки укропа;
- три веточки петрушки;
- 4 ст. л. растительного масла;
- соль.
Приготовление
- Картошку, свеклу и морковь вымойте и отварите в кожуре до готовности. Воду слейте, овощи охладите. С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите.
- Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Вареную морковь, свеклу, картофель и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
- Консервированный горошек откиньте на сито и обсушите.
- Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
- Переложите нарезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек. Посыпьте салат измельченной зеленью, полейте растительным маслом – сюда больше подойдет нерафинированное ароматное подсолнечное. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
В процессе приготовления не следует пропускать пункт с отжиманием капусты. Это продлит срок годности винегрета, поскольку именно чрезмерная влажность может быстро испортить блюдо.