Самые вкусные ленивые вареники. Проверенный годами рецепт

"Масленица, или Колодий – праздник, который отмечается в течение недели перед Великим постом. Традиционно в Украине готовили не блины, а вареники. Я обожаю ленивые. Особенно на завтрак. Знаю, что у каждого есть свой особый рецепт от мамы или бабушки со вкусом детства. Но мой рецепт уже проверен годами на работе", – сообщил Ярославский.

Ингредиенты:

• 450 г отжатого творога 9%;
• 100 г муки;
• два больших желтка;
• 50 г сахара;
• 5 г ванильного сахара.

Приготовление

1. Творог отжать. Добавить желтки, сахар и хорошо перемешать вилкой. Всыпать муку и перемешать до однородности.
2. Из теста сформировать шарики, а из них сформировать овальные изделия – палюшки – так они лучше проварятся.
3. Сварить вареники в подсоленной воде.
4. К вареникам можно приготовить соус.

Ингредиенты:

• 30 г воды с вареников;
• 30 г сахара или пудры;
• 40–45 г сливочного масла;
• ванильный экстракт.

Приготовление

1. На сковородку добавить воду с вареников, сахар или пудру, сваренные вареники, довести до кипения и добавить сливочное масло. Протушить, пока жидкость не станет густой, как соус.
2. Подавать ленивые вареники можно со сметаной, частью неотжатого творога и ягодами или сухофруктами.