Сладкий перец с медом и чесноком. Рецепт консервации на зиму

Продукты на шесть банок объемом 0,5 л

• 6 кг сладкого перца;
• 1 л воды;
• 0,5 л подсолнечного масла;
• 0,5 кг меда или сахара;
• 3 ст. л. соли;
• 200 г уксуса;
• чеснок;
• перец черный горошком;
• перец душистый;
• лавровый лист; гвоздика
  
  

Приготовление

1. Перец нарежьте ломтиками или кусочками.
2. Добавьте в воду сахар или мед, соль, подсолнечное масло.
3. Доведите до кипения и влейте уксус.
4. Поэтапно выкладывайте перец в маринад. Перец после закипания подержите в кипящем маринаде около двух минут.
5. Заранее подготовьте простерилизованные банки, выложив на дно один лавровый лист, 10 горошин черного перца, пять горошин душистого перца, две гвоздики.
6. Из кипящего маринада достаньте перец, выложите его послойно в банки, пересыпая мелко нарезанным чесноком.
7. Залейте банки маринадом и закройте герметично крышками.