Сочный куриный стейк с аппетитной корочкой. Клопотенко поделился рецептом и советами

Ингредиенты:

• 600 г филе бедра;
• соль и перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла для жарки;
• 40 г сливочного масла;
• три-пять веточек тимьяна или розмарина;
• три-четыре зубчика чеснока.

Приготовление

1. Слегка отбейте филе бедра кулинарным молоточком и просушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо с двух сторон по вкусу.
2. Хорошо разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Выложите на нее два филе бедра и жарьте на среднем огне примерно две-три минуты или до румяности (крышкой не накрывайте).
3. Когда мясо подрумянится с одной стороны, добавьте на сковороду также 20 г сливочного масла, два раздавленных зубчика чеснока и две-три веточки розмарина.
4. Переверните филе бедра на другую сторону и жарьте до золотистой корочки.
5. Таким образом пожарьте оставшееся мясо и подавайте его горячим с вашим любимым соусом.

"Не выкладывайте на сковороду сразу много кусочков мяса, иначе вам не удастся достичь желаемого результата. А после жарки дайте стейкам "отдохнуть" две-три минуты и только потом нарезайте, так филе бедра получится сочнее", – посоветовал Клопотенко.