"В сезон кабачков всегда пеку "Греческий пирог". Вкусное и сытное летнее блюдо

"Готовлю "Греческий пирог" все лето. Вкусный, быстрый и очень сытный. В сезон кабачков он – мой фаворит", – рассказал автор.

Ингредиенты:

• две луковицы;
• 1 кг кабачков;
• 10 г орегано (материнки);
• 0,5 ст. л. соли;
• 250 мл йогурта;
• шесть яиц;
• 150 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• один пучок петрушки;
• 250 г сыра фета;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 2–3 ст. л. растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте полукольцами лук, а кабачки кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом.
2. Жарьте на сильном огне примерно семь-восемь минут без крышки, чтобы испарилась излишняя влага.
3. Добавьте к луку измельченный орегано, соль и перемешайте.
4. В миске смешайте 250 мл натурального йогурта без добавок и шесть яиц.
5. Добавьте 10 г разрыхлителя и постепенно всыпайте муку, перемешивайте венчиком или блендером до однородности.
6. Добавить обжаренные овощи, большое количество мелко нарезанной петрушки и 250 г сыра фета, нарезанного кубиками.
7. Все хорошо перемешайте. Тесто должно быть по консистенции похожим на густое блинное.
8. Форму (размером 24–30 см) застелите пергаментом, вылейте тесто, разровняйте и посыпьте сверху чайной ложкой сладкой паприки.
9. Поставьте в разогретую духовку до 180 °C и выпекайте 40–45 минут в режиме верх-низ.
10. Дайте пирогу немного остыть перед нарезанием.