Вкусная тюлька, как в Одессе. Лучший рецепт без испачканных плиты и посуды 

"На "Привозе" говорят: "Если рыбка – то сочная!" А я добавлю: если рыбка – то в пергаменте. Так она готовится в собственном соку, без капли масла на плите".

Ингредиенты:

• два помидора;
• анчоусы (или хамса, или тюлька) – от пяти штук;
• один зубчик чеснока;
• цедра четверти лимона;
• каперсы – 1 ч. л.;
• одна веточка петрушки;
• соль по вкусу;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. Нарежьте помидоры толстыми кружочками и выложите на лист пергамента.
2. Посолите. Добавьте анчоусы, измельченный чеснок, цедру лимона, каперсы, рубленую петрушку.
3. Полейте оливковым маслом. При желании сбрызните сверху лимонным соком. Плотно заверните пергамент конвертиком.
4. Готовьте в микроволновке 7–10 минут или в духовке при 180 °C около 15 минут.
5. Подавайте в пергаменте. "Так вкуснее – и почти без мытья посуды", – отметил Хименес-Браво.