Влейте это в самом конце – и блины получатся тонкие и эластичные. Рецепт заварного теста
7 февраля, 22:50
Из трех яиц, 500 мл молока и 300 г муки получается порядка 40 блинов
Автор украинского кулинарного YouTube-канала Oksana And The Kitchen поделилась c подписчиками рецептом заварных блинов.
Продукты на 30–40 блинов
- 3 яйца;
- 50 г сахара;
- щепотка соли;
- 500 мл молока;
- 20 г крахмала;
- 300 г муки;
- 50 мл растительного масла;
- 200 мл кипятка.
Приготовление
- В емкость вбейте яйца, добавьте соль и сахар.
- Взбейте миксером, влейте молоко. Перемешайте.
- Добавьте крахмал и часть муки.
- Перемешайте все с помощью миксера.
- Подсыпьте остаток муки. Перемешайте.
- Продолжая перемешивать, влейте кипяток. Оставьте тесто на 30 минут.
- Обжаривайте блины с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Автор ролика отметила, что весь секрет этого рецепта заключается в стакане кипятка, который необходимо добавить в самом конце. На видео блогер показала, что блины по этому рецепту получаются тонкие и эластичные и подходят для любой начинки.