Влейте это в тесто – и вергуны получатся очень нежными и вкусными. Простой рецепт 

"Настоящая классика украинской домашней выпечки! Простые ингредиенты, минимум времени – и на столе уже ждут ароматные, воздушные вергуны на кефире, украшенные сахарной пудрой. За подъем теста отвечает сода, а перед жаркой тесту нужно отдохнуть 25–30 минут", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• 250 мл кефира;
• одно яйцо;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 240 мл растительного масла;
• 1⁄2 ч. л. соли;
• 40 г сахарной пудры.

Приготовление

1. Взбейте яйцо с солью и сахаром до пышной массы. Влейте к яйцам масло и кефир, перемешайте.
2. Добавьте в тесто соду и перемешайте.
3. Частями добавляйте просеянную муку, вымешивайте сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и слегка липким.
4. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на 25 минут.
5. Смажьте рабочую поверхность маслом, раскатайте тесто толщиной 1 см. Нарежьте его на ромбы.
6. В центре каждого ромба сделайте продольный надрез, протяните один конец ромба через разрез и выверните.
7. Разогрейте масло и обжаривайте вергуны примерно минуту с каждой стороны.
8. Готовые вергуны выложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.