Воспользуйтесь этим рецептом – и отбивные получатся сочными, нежными и вкусными 

"Представь себе нежное, сочное мясо с карамелизированной корочкой, такой аппетитной на вид! Именно такими получаются отбивные из свинины по этому простому рецепту. Свиная корейка, немного специй и ваше кулинарное настроение – равны маленькому шедевру на кухне. Свиные отбивные с пряной корочкой – универсальное и удобное блюдо", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 700 г свиной корейки;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 3⁄4 ч. л. зиры;
• 0,5 ч. л. перца чили;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 1⁄4 ч. л. горчичного порошка;
• перец ароматный и красный по вкусу;
• 1 ст. л. тростникового сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• растительное масло по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте корейку толщиной примерно 1,5 см. Отбейте мясо с обеих сторон.
2. Смешайте молотую зиру, сухую горчицу, перцы, чесночный порошок, сахар и соль. Натрите мясо смесью с обеих сторон.
3. Нагрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Положите свинину и жарьте по две минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего и жарьте мясо восемь минут до готовности, время от времени переворачивая.
4. Достаньте готовое мясо из сковороды и дайте постоять перед подачей до пяти минут.