Залейте этим помидоры – и они не расползутся. Рецепт помидоров в желе, хранящихся без холода
Сегодня, 17:15
Помидоры в желатине можно хранить без холода
Необычный рецепт консервирования помидоров в желатине, который будет держать их форму, опубликовали 27 августа на сайте Plyashka.
"Эта заготовка стала любимой среди помидорных закусок! Если кто еще не пробовал такие помидоры, то я вам очень советую их приготовить, – пишет автор. – Помидоры в желе на зиму – так вкусно, пальчики оближешь!"
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 300–400 г лука репчатого;
- 1 л воды;
- 2 шт. лаврового листа;
- 5 шт. перца горошком;
- 2–3 шт. перца душистого;
- 30 г соли;
- 100 г сахара;
- 30 г желатина;
- 2 ст. л. уксуса 9%.
Приготовление
- Банки моем и укладываем в них сначала лук, резаный полукольцами, потом – половинки помидоров, затем – снова лук и т.д. Все раскладываем и оставляем пока в стороне.
- Делаем маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем туда сахар, соль, лавровые листья, перец горошком и душистый перец. Доводим до кипения, провариваем две-три минуты, снимаем с огня и всыпаем туда желатин. Хорошо перемешиваем и снова ставим кастрюлю на огонь.
- Наливаем в маринад уксус и, как только закипит, снимаем с огня и заливаем банки маринадом.
- Накрываем крышкой, но не закручиваем. Нужно еще банки простерилизовать. Для этого обязательно в кастрюлю кладем полотенце и на него ставим банки, просто накрытые крышками. Наливаем воду и ставим на огонь. После закипания провариваем 15–20 минут и выключаем газ.
- Сразу хорошо закручиваем банки (или закатываем), ставим под теплое одеяло дном вверх на пару дней.
- Затем храним просто в шкафу, не обязательно в холодильнике. Но перед тем, как есть, поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы желатин схватился.