Залейте этим помидоры – и они не расползутся. Рецепт помидоров в желе, хранящихся без холода

"Эта заготовка стала любимой среди помидорных закусок! Если кто еще не пробовал такие помидоры, то я вам очень советую их приготовить, – пишет автор. – Помидоры в желе на зиму – так вкусно, пальчики оближешь!"

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• 300–400 г лука репчатого;
• 1 л воды;
• 2 шт. лаврового листа;
• 5 шт. перца горошком;
• 2–3 шт. перца душистого;
• 30 г соли;
• 100 г сахара;
• 30 г желатина;
• 2 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление

1. Банки моем и укладываем в них сначала лук, резаный полукольцами, потом – половинки помидоров, затем – снова лук и т.д. Все раскладываем и оставляем пока в стороне.
2. Делаем маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем туда сахар, соль, лавровые листья, перец горошком и душистый перец. Доводим до кипения, провариваем две-три минуты, снимаем с огня и всыпаем туда желатин. Хорошо перемешиваем и снова ставим кастрюлю на огонь.
3. Наливаем в маринад уксус и, как только закипит, снимаем с огня и заливаем банки маринадом.
4. Накрываем крышкой, но не закручиваем. Нужно еще банки простерилизовать. Для этого обязательно в кастрюлю кладем полотенце и на него ставим банки, просто накрытые крышками. Наливаем воду и ставим на огонь. После закипания провариваем 15–20 минут и выключаем газ.
5. Сразу хорошо закручиваем банки (или закатываем), ставим под теплое одеяло дном вверх на пару дней.
6. Затем храним просто в шкафу, не обязательно в холодильнике. Но перед тем, как есть, нужно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы желатин схватился.