Если перец приобрел такой цвет – пора его собирать

У разных сортов разный цвет при созревании. Зрелый перец может быть красным, желтым или лимонно-белым. Если перец темно-зеленого цвета, это значит, что он не созрел и собирать его еще рано. Можно попробовать перец на вкус. Незрелый будет напоминать траву, а его стенки будут слишком тонкими.

Есть два вида спелости перца – техническая и биологическая. При технической спелости его можно убирать с грядок для последующего хранения. В таком состоянии перец обычно зеленый. Но цвет может быть темным, более светлым или зелено-белым. На этой стадии овощ редко становится желтым.

На биологической стадии перец может быть разных цветов – ярко-желтого, красного, оранжевого и других.

Острый перец убирают с грядок, когда он достигнет полной зрелости. Стручки могут стать красными, оранжевыми или желтыми.

Сладкий перец собирают, когда он уже биологически созрел.