Два главных признака плохого лосося. Как выбрать качественную рыбу

Нутрициолог подчеркнула, что лосось содержит много полезного белка, витамина D и полиненасыщенные жирные кислоты. 

При выборе рыбы в первую очередь важно обратить внимание на ее цвет – филе лосося должно быть розовым или коралловым. Если рыба ярко-оранжевая, ее покупать не стоит.

Важно также учесть наличие белых полосок жира в мясе – они должны быть, но совсем немного. Если рыба выглядит словно мраморная, откажитесь от покупки.

Нутрициолог отметила, что преимущество фермерского лосося в том, что он содержит меньше ртути по сравнению с дикой рыбой, хотя в дикой больше омега-3 кислот, чем в той, которая выращивалась промышленным способом.