"Это касается и худеющих, и тех, кто хочет быть здоровым". Диетолог Фус рассказала, во сколько лучше всего ужинать

"Это связано с гормональной системой нашего организма, работой пищеварительной системы. В вечернее время у нас должны активизироваться "ночные гормоны": мелатонин и соматотропный гормон, запускающие использование организмом запасов жира на энергетические нужды, – объяснила диетолог. – Но слаженная работа этих гормонов возможна только тогда, когда мы соблюдаем режим питания и режим сна. Спать мы должны ложиться в тот же день, когда и проснулись. То есть самое оптимальное время отхода ко сну – 23.00".

По словам эксперта, согласно циркадным ритмам, поджелудочная железа должна снижать свою активность не позднее 21.00, а уровень выделившегося инсулина на последний прием пищи должен плавно снизиться и нормализовать количество глюкозы в крови.

"На формирование и переваривание пищевого комка необходимо около трех-четырех часов, в зависимости от того, какие продукты вы выбрали на ужин, – сообщила Фус. – Таким образом, ужин должен быть за три-четыре часа до сна, то есть около 19.00. Это касается всех – и худеющих, и просто тех, кто хочет быть здоровым".

Что есть на ужин

По словам эксперта, выбор продуктов зависит от индивидуальных предпочтений, но при этом ужин должен давать сытость и комфорт желудочно-кишечного тракта.

"Я рекомендую белок плюс овощи. Белок нужно выбирать более легкоусвояемый – рыбу, мясо птицы, яйца, – рассказала Фус. – Если после употребления сырых овощей на ужин испытываете дискомфорт в желудке или кишечнике и появляется чувство голода, овощи лучше использовать приготовленные на пару или тушеные. Обязательно добавляйте и жиры. Некоторым для сытости можно добавить также кашу или цельнозерновой хлеб. Выбирайте крупу с низким гликемическим индексом – гречку, киноа".