Как покрасить яйца куркумой. Инструкция от Клопотенко

"Чтобы создать яркие пасхальные яйца для пасхальной корзины, совсем не обязательно бежать в магазин за специальными пищевыми красителями или пластиковыми обертками. Достаточно отыскать в своем ящике со специями куркуму – золотисто-оранжевую специю, которая, кроме пряного вкуса, придает пище желтоватую окраску", – отметил Клопотенко.

Кулинар подчеркнул, что при покраске необязательно добавлять уксус и соль. Также не нужно настаивать яйца в растворе на ночь: достаточно 30–40 минут, пока они будут охлаждаться.

"На мой взгляд, однотонные желтые яйца выглядят уже достаточно красиво. Но если вам хочется больше креатива, попробуйте следующее. Подготовьте свежие листья и цветы, а также марлю. Аккуратно прижмите листик к поверхности яйца, плотно заверните яйцо с листочком в обертку из марли, края марли завяжите нитью и проварите всю конструкцию в растворе куркумы, как описано ниже в рецепте. Когда яйца остынут, снимите обертку: на поверхности должен остаться отпечаток листа или цветка", – поделился советом Клопотенко.

Ингредиенты

• 700 мл воды;
• 3 ст. л. куркумы;
• четыре – пять белых яиц.

Процесс окрашивания

В маленькую кастрюльку или сотейник налить 700 мл холодной воды.

Добавить в воду 3 ст. л. куркумы и хорошо перемешать.

Выложить в воду с куркумой четыре – пять яиц, довести воду до кипения и варить яйца 15 минут на маленьком огне. Снять кастрюлю с огня и оставить полностью охлаждаться при комнатной температуре.

Извлечь яйца из жидкости и оставить подсохнуть.