Можно ли хранить паску в холодильнике? Ответ эксперта

По его словам, делать это можно. Но есть нюанс: в холоде хлеб и сдобная выпечка часто черствеют быстрее, поэтому без упаковки класть паску в холодильник не стоит. Лучше сначала завернуть ее в пергамент или бумагу, а затем положить в пакет, контейнер или плотно закрытую емкость. Так паска будет меньше терять влагу и не впитает запахи других продуктов. Хранить ее желательно на средней полке холодильника, где температура более стабильная.

Если начинка паски из крема, сыра, сливок или других скоропортящихся продуктов, хранение в холодильнике не желательно, а обязательно. В таком случае особенно важно не держать ее долго при комнатной температуре.

Можно ли замораживать паску?

"Да, паску можно замораживать – и это один из самых надежных способов сохранить ее дольше без потери качества. Эксперты советуют замораживать хлебобулочные изделия хорошо упакованными, чтобы они не теряли влагу и не впитывали посторонние запахи. Удобнее всего завернуть паску сначала в пищевую пленку или бумагу, а затем дополнительно в пакет или фольгу", – объяснил эксперт.

В морозильнике хлеб и подобная выпечка хранятся до трех месяцев. Размораживать паску лучше медленно – сначала в упаковке при комнатной температуре, чтобы на поверхности не появилось слишком много влаги.