Замените этим муку – и сырники будут пышные и нежные. Советы, пропорции и секретный лайфхак с яйцом
21 ноября 2025, 17.27 Цей матеріал також можна прочитати українською
Чтобы сырники были вкусные и аппетитные, опытные хозяйки никогда не добавляют в тесто белок и муку. Об этом и других секретах приготовления 21 ноября рассказывается на сайте украинского издания Ukr.Media.
Если в тесто для сырников добавить белок, они во время приготовления станут очень жесткими.
РЕКЛАМА
"Желток – это жир и натуральный эмульгатор, который делает массу шелковистой и рассыпчатой", – говорится в статье.
Чтобы сырники не поплыли на сковороде, сахар нужно добавлять в самом конце – непосредственно перед формованием.
Вместо муки в сырники лучше добавлять манку – во время замешивания она впитывает в себя лишнюю влагу, набухает, и текстура получается пышная и нежная, а не "резиновая".
Пропорции
На 300 г творога нужно взять 1 ст. л. манки.
РЕКЛАМА
