Чем жирнее молоко – тем вкуснее блины. Шесть секретов идеального теста без комочков

По словам ресторатора, блины готовятся очень просто, но, как и в любом деле, понадобится опыт и сноровка.

Главные правила

1. Все ингредиенты для теста могут быть как из холодильника, так и нагретые до комнатной температуры. Разницы нет.
2. Чем жирнее будет молоко, тем насыщеннее будет вкус. 
3. Чтобы тесто получилось однородным и без комочков, добавляйте муку порциями, постоянно перемешивая.
4. Сахар используйте по вкусу. Чем его больше, тем более коричневый цвет будет у блинов.
5. Обязательно оставьте готовое тесто отдохнуть на 10 минут, чтобы разошлась клетчатка и блины не рвались в процессе жарки.
6. Выберите сковороду с антипригарным покрытием. Ее нужно лишь немного смазать растительным маслом.