Добавьте в запеканку вместо манки, чтобы она стала как можно более нежной

"О такой запекане в садике мы могли только мечтать. Нежная и шелковистая, она не уступает ни классическому, ни баскскому чизкейку ни по текстуре, ни по вкусу. Давайте вместе оживим эти воспоминания и сделаем их еще вкуснее без вреда для фигуры", – отметила блогер.

Вместо манной крупы кулинар использовала рисовую муку.

Ингредиенты:

• творог – 720 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сахар – 80 г;
• сметана (15%) – 200 г;
• рисовая мука – 50 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• джем – 2 ч. л.;
• ягоды – 100 г;
• мак – 1 ч. л.

Приготовление

1. Включите духовку на 175 °C, чтобы она успела нагреться, пока готовится масса.
2. Перетрите творог через сито или взбейте в блендере. Это сделает текстуру будущей запеканки шелковистой.
3. В большой миске соедините творог, сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте до однородности.
4. Добавьте рисовую муку и еще раз взбейте. Масса должна стать гладкой и немного блестящей.
5. Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом. Перелейте творожную массу и разровняйте лопаткой.
6. Поставьте форму в духовку на 40–45 минут.
7. Остудите запеканку в течение 10–15 минут. Подавайте с ягодами, маком и джемом без сахара.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Можно просто Ира | Фудблог | Рецепты (@fairynatales)