"Самый вкусный картофель, который вы когда-либо пробовали". Рецепт от эксперта

10 февраля 2023 10:00

Цей матеріал також можна прочитати українською

Подавать картофель можно с любым соусом
Фото: depositphotos.com

Украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский 7 февраля в Instagram поделился рецептом запеченного вареного картофеля.

"Ничего лишнего: картофель, специи, масло и чеснок – равно самый вкусный картофель, который вы когда-либо пробовали", – написал он.

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 100–120 мл растительного масла, смесь специй (копченая паприка, сушеный чеснок, кориандр, куркума, кумин, острый чили и черный перец).

Картофель нужно варить 20 минут в подсоленной воде, слить воду. Смешать специи вместе с маслом, солью и чесноком. Бросить в горячий картофель, перемешать и выложить на пергамент. Немного раздавить основой стакана. Остатками смеси смазать смятый картофель сверху. Поставить запекать под верхний гриль до румяности.

Подавать можно с любым соусом. Например, тартар, гуакамоле или сырный.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Контекст

Ярославский родился в 1979 году в Беларуси. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности "технолог питания", затем поступил в Полтавский кооперативный университет.

После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода (Россия), а вскоре перешел на работу в московский ресторан.

С 2015 года является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.

МастерШеф гуакамоле рецепты Владимир Ярославский масло картофель куркума чеснок