"Вы будете визжать от удовольствия, когда впервые попробуете это блюдо". Свиные ребра от эксперта

"Вы будете визжать от удовольствия, когда впервые попробуете это блюдо, траст ми. Ароматные свиные ребрышки, запеченные в квасе со специями и чесноком, растают во рту и сделают вам до невозможного хорошо", – написал Клопотенко.

1 кг свиных ребер нужно помыть, нарезать по 1–2 сегмента и убрать пленки. Мясо посолить и поперчить. Измельчить зубчики целой головки чеснока и добавить к мясу. На разогретую сковороду добавить 2–3 ст. л. подсолнечного масла и поджарить свинину до румяной корочки. Переложить обжаренные ребра в глубокую форму для запекания и притрусить 1 ч. л. орегано. Влить в форму с ребрами 1 л темного кваса. Поставить форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку и запекать свинину с квасом один час.

Готовые ребра переложить в посуду и накрыть фольгой, чтобы они были горячими до подачи. Квас, оставшийся от запекания, слить в сотейник и выпаривать в течение еще 15 минут для создания густого соуса. Чтобы соус загустел, дополнительно смешать 2 ст. л. муки с 50 г мягкого сливочного масла. Понемногу добавлять смесь в сотейник, перемешивая венчиком, чтобы соус оставался однородным и был без комочков. При подаче еще теплые ребра щедро полить соусом и посыпать сухарями.