Бульвар Шоубиз
 
18 сентября, 2021
 

Ярославский поделился рецептом ленивых вареников

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
Вареники можно украсить ягодами и измельченными орехами
Вареники можно украсить ягодами и измельченными орехами
Фото: yaroslavskyi_vova / Instagram

Украинский шеф-повар, ресторатор и судья проекта "МастерШеф" на СТБ Владимир Ярославский 25 июля в Instagram рассказал, как приготовить ленивые вареники.

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 85 г муки;
  • одно маленькое яйцо (или большой желток);
  • 40 г сахара;
  • 70–80 г белого шоколада;
  • 100–110 г сливок 20%;
  • 120–150 г свежих ягод;
  • 30 г жареных орехов.

Творог отжать от лишней влаги. Можно отжать руками через марлю или же оставить на ночь в холодильнике – сыворотка сама выйдет в емкость. Далее смешиваем творог с яйцом и сахаром, добавляем муку, замешиваем тесто.

Разделяем тесто на кусочки и формируем шарики или овальные изделия. Варим в подсоленной воде – кидаем сразу в кипящую воду, ждем, когда вареники поднимутся, и можно их так проварить еще минуту.

Отдельно в сковороду наливаем сливки, бросаем белый шоколад, доводим до кипения и добавляем горячие вареники – но делаем это шумовкой, чтобы не было избыточной влаги.

Минуту варим в соусе, чтобы все загустело. Добавляем ягоды, перемешиваем и выкладываем в тарелки. Можно еще украсить ягодами и измельченными орехами.



Контекст:

Ярославский родился в 1979 году в Белорусской ССР. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности технолог питания, затем поступил в Полтавский кооперативный университет.

После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода, а вскоре перешел на работу в московский ресторан.

С 2015 года является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ:

 
Запрещены нецензурная лексика, оскорбления, разжигание межнациональной и религиозной розни и призывы к насилию.
 
Осталось символов: 1000
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
 
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новости

 
все публикации
 

Видео

 
все видео