Быстрая домашняя пицца. Сохраните рецепт, чтобы был под рукой

Ингредиенты

• 330 мл теплой воды;
• 20 г меда (или сахара);
• 10 г свежих дрожжей (можно 12 г);
• 7 г соли;
• 500 г муки;
• 20 г оливкового масла.

Приготовление

1. В теплой воде растворить мед и дрожжи, дать им активироваться в течение 15 минут. Добавить масло, просеянную муку, соль и замесить тесто. Накрыть полотенцем или пленкой, дать постоять 30 минут в теплом месте.
2. Через 30 минут мокрыми руками сложить тесто в четыре раза и снова накрыть. Повторить так несколько раз.
3. Хорошо подошедшее тесто разделить на две части. Аккуратно сформировать прямоугольник на пергаменте. Дать постоять 15–20 минут.
4. Можно также брать на подпыл мелкую кукурузную кашу. Тогда корочка будет лучше.

Ингредиенты для соуса

• 800 г томатов в собственном соку;
• одна луковица;
• два – четыре зубчика чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• сухой орегано;
• немного чабреца и розмарина;
• соль и перец.

Приготовление

1. Произвольно нарезанный лук легко обжарить на растительном масле, добавить чеснок и ароматные травы, томаты в собственном соку, соль и перец.
2. На маленьком огне томить соус 20 минут, но так, чтобы он не сильно испарялся. Протереть через крупное сито или взбить до однородности блендером.
3. На сформированное тесто, которое немножко постояло, добавить примерно 200 мл соуса, 120 г моцареллы, орегано, оливки и базилик по желанию.
4. Запекать в предварительно разогретой духовке при максимальной температуре (+290...+300 °C), пока не зарумянится (от 10 до 16 минут).
5. К готовой пицце можно добавить немного моцареллы или пармезана, рукколу или свежий базилик, душистое масло и ветчину.

Пицца лучше всего смакует горячей сразу после приготовления.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)