"Очень нежные и сочные". Лучший рецепт рубленых котлет

"Люблю, когда минимум усилий дают роскошный результат, и эти рубленые котлеты из куриного филе с сыром – именно такой случай. Получаются они очень нежными и сочными, с кусочками тягучего сыра и румяной, золотой корочкой, а готовятся ну очень просто. Это идеальный вариант ужина на каждый день", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты на восемь котлет

• 500 г куриного филе;
• 100 г твердого сыра;
• одно яйцо;
• половина луковицы;
• 150 г панировочных сухарей;
• две столовых ложки йогурта;
• пол чайной ложки паприки;
• пол чайной ложки кориандра;
• соль и перец по вкусу;
• три столовых ложки растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте 100 г сыра маленькими кубиками и почистите половину луковиц от кожуры. Порежьте 500 г куриного филе на маленькие кубики. Дополнительно тщательно порубите мясо ножом и выложите в миску.
2. К мясу добавьте яйцо, нарезанный сыр, йогурт, паприку, кориандр, соль и перец по вкусу. Натрите половину луковицы на мелкую терку, перемешайте ингредиенты.
3. На дощечку или широкую тарелку высыпьте 150 г панировочных сухарей и запанируйте в них котлеты со всех сторон.
4. Жарьте рубленые котлеты на разогретой сковородке с растительным маслом с обеих сторон, до золотистой корочки. Выложите котлеты на застеленный пергаментом противень и доведите их до готовности в разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут (режим нагревания верх-низ, без конвекции).