"Очень нежные и сочные". Лучший рецепт рубленых котлет
27 октября 2025, 09.59 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом рубленых котлет из курицы.
"Люблю, когда минимум усилий дают роскошный результат, и эти рубленые котлеты из куриного филе с сыром – именно такой случай. Получаются они очень нежными и сочными, с кусочками тягучего сыра и румяной, золотой корочкой, а готовятся ну очень просто. Это идеальный вариант ужина на каждый день", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты на восемь котлет
- 500 г куриного филе;
- 100 г твердого сыра;
- одно яйцо;
- половина луковицы;
- 150 г панировочных сухарей;
- две столовых ложки йогурта;
- пол чайной ложки паприки;
- пол чайной ложки кориандра;
- соль и перец по вкусу;
- три столовых ложки растительного масла для жарки.
Приготовление
- Нарежьте 100 г сыра маленькими кубиками и почистите половину луковиц от кожуры. Порежьте 500 г куриного филе на маленькие кубики. Дополнительно тщательно порубите мясо ножом и выложите в миску.
- К мясу добавьте яйцо, нарезанный сыр, йогурт, паприку, кориандр, соль и перец по вкусу. Натрите половину луковицы на мелкую терку, перемешайте ингредиенты.
- На дощечку или широкую тарелку высыпьте 150 г панировочных сухарей и запанируйте в них котлеты со всех сторон.
- Жарьте рубленые котлеты на разогретой сковородке с растительным маслом с обеих сторон, до золотистой корочки. Выложите котлеты на застеленный пергаментом противень и доведите их до готовности в разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут (режим нагревания верх-низ, без конвекции).
РЕКЛАМА
