Для этих сырников мука не нужна. Рецепт с одним яйцом и почти без сахара 

Ингредиенты:

• 300 г творога;
• одно яйцо;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала;
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Перетереть сыр через сито или тщательно размять вилкой.
2. Добавить яйцо, сахар, соль и крахмал.
3. Перемешать до однородной массы, сформировать небольшие шарики и слегка приплюснуть.
4. Разогреть масло на сковороде, выложить сырники, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри. Подавать горячими с медом, сметаной или вареньем.