Добавьте это к муке – и получатся пирожки, которые когда-то жарили бабушки. Рецепт воздушного теста
16 июня 2025, 15.00 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного Instagram-блога Анна Шолкова 15 июня рассказала, как без дрожжей приготовить воздушное тесто для жареных пирожков с пузырьками.
Продукты:
РЕКЛАМА
- 800 мл теплого кефира;
- 2 ч. л. соли;
- 4 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 1,1 кг муки;
- 50 мл растительного масла.
Приготовление
- Смешайте кефир, соль, сахар, соду и муку.
- Муку нужно добавлять порциями, чтобы не забить тесто.
- Замесите тесто.
- Добавьте растительное масло, перемешайте и заверните в пищевую пленку. Поставьте тесто в холодильник на 40 минут.
- Сформируйте пирожки и обжарьте на растительном масле на небольшом огне.
"Раньше наши бабушки только такие и жарили", – отреагировали на рецепт в комментариях.
"Правильно, потому что сода с кефиром вступают в реакцию с выделением углекислого газа, который делает эти пузырьки в тесте. Обычная физика. Думала, что все это знают", – написали подписчики.
РЕКЛАМА
