Добавьте этот секретный ингредиент в самом конце – и тесто будет без комочков. Проверенный рецепт очень тонких блинов для любой начинки 

"Эти ароматные блины можно подавать с любой начинкой, будет очень вкусно. По моему фирменному рецепту блины получаются у всех. Никогда у вас не будет первый блин комом. У меня есть секрет. Один секретный ингредиент, который мы сюда добавим, – это кипяток, – объяснила Литвинова. – Это тесто не нужно миксером взбивать, через сито пропускать, чтобы не было комочков".

По словам ресторатора, блины по этому рецепту долго не сохнут и остаются свежими.

Ингредиенты

• 6 яиц;
• 500 мл молока;
• 250 мл кипятка;
• 250 г муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 40 г подсолнечного масла;
• 30 г растопленного сливочного масла;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Смешайте в емкости молоко и яйца.
2. Муку замешайте в отдельной емкости с небольшим количеством яично-молочной смеси, чтобы не было комков.
3. Замешайте тесто с консистенцией сметаны.
4. Слегка посолите, добавьте немного сахар.
5. Смешайте тесто с остатками яично-молочной смеси.
6. Добавьте столовую ложку сахара и чайную ложку соли.
7. Влейте растительное масло.
8. На этом этапе влейте секретный ингредиент – кипяток. Перемешайте.
9. Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной жиром, с двух сторон.