вернуться на
$39.39 €41.96
menu closed
menu open
weather +12 Киев

Добавьте этот секретный ингредиент в самом конце – и тесто будет без комочков. Проверенный рецепт очень тонких блинов для любой начинки

Добавьте этот секретный ингредиент в самом конце – и тесто будет без комочков. Проверенный рецепт очень тонких блинов для любой начинки Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной жиром, с двух сторон
Фото: depositphotos.com

Экс-судья шоу "МастерШеф" на СТБ, кулинарный блогер Татьяна Литвинова в новом YouTube-ролике рассказала, как приготовить тонкие блины без комков с добавлением секретного ингредиента. 

"Эти ароматные блины можно подавать с любой начинкой, будет очень вкусно. По моему фирменному рецепту блины получаются у всех. Никогда у вас не будет первый блин комом. У меня есть секрет. Один секретный ингредиент, который мы сюда добавим, – это кипяток, – объяснила Литвинова. – Это тесто не нужно миксером взбивать, через сито пропускать, чтобы не было комочков".

По словам ресторатора, блины по этому рецепту долго не сохнут и остаются свежими.

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 500 мл молока;
  • 250 мл кипятка;
  • 250 г муки;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 30 г растопленного сливочного масла;
  • щепотка соли.

Приготовление

  1. Смешайте в емкости молоко и яйца.
  2. Муку замешайте в отдельной емкости с небольшим количеством яично-молочной смеси, чтобы не было комков.
  3. Замешайте тесто с консистенцией сметаны.
  4. Слегка посолите, добавьте немного сахар.
  5. Смешайте тесто с остатками яично-молочной смеси.
  6. Добавьте столовую ложку сахара и чайную ложку соли.
  7. Влейте растительное масло.
  8. На этом этапе влейте секретный ингредиент – кипяток. Перемешайте.
  9. Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной жиром, с двух сторон. 
Видео: Татьяна Литвинова / YouTube