Домашний рецепт засоленной мойвы – похожа на магазинную, но гораздо вкуснее и натуральнее

Так о своем рецепте рассказала автор: "Это домашний рецепт засоленной мойвы. Не жарю и не запекаю. Такая мойва будет похожа на магазинную, но гораздо вкуснее и натуральнее".

Ингредиенты

• 1 кг мойвы;
• 1 л воды;
• 4–5 ст. л. соли (без горки);
• 1 ст. л. сахара;
• два-три лавровых листа;
• пять – семь горошин черного перца;
• две-три гвоздики (по желанию);
• 1/2 ч. л. кориандра (по желанию).

Приготовление

1. Промойте мойву под холодной водой. По желанию удалите голову и внутренности.

2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику и кориандр. Доведите до кипения, охладите до комнатной температуры.

3. Сложите рыбу в емкость, залейте охлажденным рассолом и поставьте в холодильник на 24–36 часов.

4. Слейте рассол, по желанию промойте рыбу. Добавьте растительное масло, лук или зелень для подачи.