"Если яйца маленькие – берите четыре". Рецепт теста, из которого получаются очень вкусные и тонкие блины

По словам фудблогера, блины из такого теста получаются невероятно нежные, тонкие и вкусные. Они идеально подходят как для сладких, так и для соленых начинок.

Продукты:

• три яйца;
• 20 г сахара;
• щепотка соли;
• три столовых ложки растительного масла;
• 200 мл молока;
• 200 мл кипятка;
• 140 г муки.

Приготовление

1. Разбейте яйца в миску. Желательно брать крупные яйца, если яйца маленькие – берите четыре.
2. Добавьте сахар и соль. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте молоко комнатной температуры и перемешайте.
4. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
5. Добавьте просеянную муку и тщательно вымешайте массу, чтобы не было комочков.
6. В конце добавьте кипяток. Перемешайте до однородности. Оставьте тесто на 20 минут, накрыв крышкой.
7. Хорошо разогрейте сковороду. Налейте небольшое количество теста, равномерно распределите его по сковороде и жарьте на среднем огне. Через 30 секунд, когда бортик подрумянится, переверните блин. 
8. Каждый раз перед набором теста перемешивайте массу, так как она довольно быстро густеет.
9. Если тесто получилось слишком густым, в конце добавьте немного молока и доведите до нужной консистенции. Это зависит от размера яиц и качества муки.