"Это фантастически вкусно". Овощи, запеченные в соевом маринаде

"Овощи, запеченные в маринаде, – фантастически вкусно", – рассказывает автор рецепта.

Ингредиенты:

• один болгарский перец;
• один кабачок;
• один баклажан;
• одна луковица;
• три зубчика чеснока;
• 1 ст. л. уксуса (9%);
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Чеснок очищаем и выдавливаем в миску через пресс. Добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
2. Овощи тщательно моем, очищаем и нарезаем крупными кусочками. Перекладываем в миску с маринадом, перемешиваем руками, слегка вдавливая маринад в овощи. Накрываем крышкой или пленкой и оставляем мариноваться на один час.
3. Противень застилаем пергаментом и выкладываем овощи.
4. Разогреваем духовку до 180 °C и запекаем овощи в течение 20–30 минут. Готовое блюдо подаем к столу.