Этот рулет готовится очень просто и легко, а получается невероятно нежным с приятной кислинкой. Рецепт

По словам Янюка, благодаря пропорциям, рулет получается идеальным на вкус без излишней приторности.

Продукты для теста

• 4 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 180 г муки;
• 400 мл молока;
• щепотка соли;
• 30 г сливочного масла.

Для крема

• 350 г холодного сливочного сыра; 
• 100 г сахарной пудры;
• 200 мл холодных сливок с жирностью 33%;
• 300 г вишен;
• 1 ст. л. сахара.

Приготовление

1. Смешайте яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком.
2. Влейте половину молока. Перемешайте.
3. Добавьте муку и перемешайте венчиком до однородной массы.
4. Добавьте растопленное масло и перемешайте тесто.
5. Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Перелейте тесто на противень и разровняйте.
6. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °С, около 25 минут.
7. Приготовьте крем. В глубокой миске смешайте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте миксером на максимальной скорости около трех минут.
8. Крем поставьте в холодильник.
9. Пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть.
10. Вишни смешайте с сахаром. 
11. Крем нанесите на пирог, а сверху посыпьте вишнями.
12. Сверните пирог в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.