Приготовьте за 30 минут нежную рисовую кашу с невероятным ароматом. Французский рецепт

Ингредиенты:

• 165 г круглого риса;
• 550 г молока;
• 330 г сливок;
• 90 г сахара;
• ванилин;
• 3 желтка.

Подготовка риса

1. Промойте рис в холодной воде до прозрачности. 
2. Залейте промытый рис водой, доведите до кипения и сразу слейте воду. Это ускоряет дальнейшее приготовление и делает кашу более нежной.

Приготовьте молочную основу

1. В чистую кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте сахар, а затем добавьте бланшированный рис и перемешайте.
2. Доведите до кипения, а затем варите на медленном огне. Перемешивайте периодически, пока каша не станет густой и кремовой. Это займет около 20 минут. 
3. Когда рис будет готов, постепенно добавьте желтки, помешивая, чтобы они не свернулись.
4. Выключите огонь и добавьте ванилин для аромата.