"Идеальная для завтрака, легкого ужина или перекуса на работу". Рецепт быстрой овощной запеканки

"Знаете, я люблю блюда без лишней суеты. Чтобы открыл холодильник, взял простые ингредиенты, и уже через полчаса на столе что-то вкусное, домашнее и такое, что можно есть хоть ежедневно. Овощная запеканка – именно такая история. Никаких сложных техник, никаких танцев вокруг плиты. Замороженные овощи, яйца, немного сыра – и духовка делает всю магию за вас. Это идеальный вариант для завтрака, легкого ужина или даже перекуса на работу", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. растительного масла;
• 400 г замороженных овощей;
• 10 яиц;
• 100 г сыра;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• растительное масло для смазки формы.

Приготовление

1. Разогрейте сковороду з 1 ст. л. растительного масла. Выложите 400 г замороженных овощей на ваш вкус. Жарьте овощи в течение пяти – семи минут.
2. Пока жарятся овощи, взбейте в миске 10 яиц и 100 г твердого сыра, натертого на большую терку. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Смажьте керамическую форму (стороной 22–24 см) для запекания растительным маслом. Выложите овощи из сковороды и залейте яичной смесью.
4. Выпекайте блюдо в разогретой духовке до +180 °C в течение 20 минут. Перед подачей немного охладите, чтобы запеканка была теплой.