Из этого теста всегда получаются идеальные вареники, которые не развариваются. Рецепт

"Вареники по такому рецепту теста никогда не разварятся. Выходят просто идеальные", – заверила фудблогер.

Продукты

• 600 г муки;
• пол столовой ложки соли;
• одно яйцо;
• одна столовая ложка растительного масла;
• 230 мл теплой воды.
• лук и растительное масло для зажарки; 
• 800 г очищенного картофеля.

Приготовление

1. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, снимите пену, воду слейте.
2. Добавьте немного жареного лука, при желании – перец. Все хорошо разомните и оставьте остывать.
3. Приготовьте тесто. В муку добавьте соль, яйцо, растительное масло, постепенно влейте теплую воду и замесите тесто.
4. Вымесите тесто три раза, давая ему отдохнуть по 10–15 минут в пакете.
5. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, выложите начинку и слепите вареники.
6. Варите в подсоленной кипящей воде. 

Нюансы

Формируя вареники, следите, чтобы начинка не попала на края теста, иначе вареники могут разлепиться.