Кабачковая икра, которая вкуснее магазинной – готовится без лишних хлопот
8 августа 2025, 17.48 Цей матеріал також можна прочитати українською
Рецептом приготовления кабачковой икры поделились на странице "Красоти сільського життя" в Facebook.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- 1,5 кг кабачков;
- 450 г лука;
- 500 г моркови;
- четыре зубчика чеснока;
- 150 г растительного масла без запаха;
- 55 г сахара;
- 25 г соли;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца;
- 170 г томатной пасты;
- 25 мл уксуса 9%;
- острый перец – по вкусу.
Приготовление
- Кабачки почистить и порезать на квадратики.
- Лук почистить и порезать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелко порезать.
- В котел налить масло, добавить лук, морковь, чеснок. Все тушить 15 минут, помешивая.
- Добавить сахар и соль. Добавить кабачки, перемешать, тушить еще примерно 40 минут на среднем огне, помешивая.
- Добавить молотый перец и томатную пасту, перемешать, тушить 15 минут.
- Влить уксус, добавить острый перец по вкусу, тушить пять минут.
- Снять с огня, перебить все блендером до состояния пюре.
- Поставить обратно на маленький огонь, довести до кипения под крышкой, проварить еще пять минут.
- Разложить горячую икру в стерильные сухие банки.
- Банки простерилизовать в духовке, закрутить крышками, накрыть полотенцем и оставить до утра.
Результат – четыре банка по 0,5 л.
РЕКЛАМА
