Капуста болоньезе. Пошаговый рецепт от Ярославского

"Кажется, все уже придумано до нас. Но идей приготовить что-то немного новое из привычных продуктов будет не хватать всегда. Молодая капуста с соусом болоньезе или стейк из капусты – можно называть как хочется, но вкусно!" – написал Ярославский.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 110 г лука;
• 100 г моркови;
• 30 г стебля сельдерея;
• 30 г сладкого перца;
• 40 г яблока;
• чеснок, немного вина, специи и соль;
• 300–350 г томатов в собственном соку;
• несколько головок капусты молодой;
• растительное масло для жарки;
• сыр для запекания (от моцареллы до гауды).

Приготовление

1. Обжариваем нарезанную морковь, добавляем лук, немного обжариваем, добавляем сельдерей и чеснок, снова жарим. Добавляем вино, томаты, специи, яблоко и перец.
2. Все ингредиенты нужно томить: чем дольше, тем вкуснее. При необходимости добавить воды, чтобы были хорошие консистенция и вкус.
3. Капусту нарезать "стейками". Обжарить на растительном масле, посолить и по желанию добавить специи. Сверху поместить готовый соус и сыр.
4. Отправить в духовку на 15–20 минут, чтобы капустные стейки хорошо подрумянились и капуста стала мягкой и хрустящей одновременно.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)