Картофельные зразы по этому рецепту всегда получаются невероятно вкусными. Секрет – в изумительном кляре

Продукты:

• 800 г картофеля;
• 50 г сливочного масла;
• одна натертая на терке морковь;
• 150 г моцареллы; 
• два яйца;
• 2 ст. л. йогурта;
• 3 ст. л. муки.

Приготовление

1. Отварите картофель. Приготовьте из него пюре.
2. Морковь натрите на мелкой терке и обжарьте на сливочном масле до готовности.
3. Смешайте картофель с морковью, добавьте натертый сыр и зелень петрушки.
4. Приготовьте кляр. Для этого смешайте яйца, йогурт и муку. 
5. Сформируйте из теста руками картофельные лепешки. Обваляйте их в кляре.
6. Слегка обжарьте картофельные зразы на сковороде с двух сторон.