Кутья с секретным ингредиентом. Рецепт от победительницы "МастерШеф"

Матрохина отметила, что по этому рецепту добавляют секретный ингредиент – сушеную клубнику.

Ингредиенты:

• крупа – 400–500 г (спельта, пшеница);
• мак – 80–100 г;
• мед – 100–200 г (по вкусу);
• кипяток – 300 мл;
• цедра и сок одного апельсина;
• изюм белый, темный и сушеная клюква – 150–200 г;
• курага темная и светлая – 100 г;
• орехи: миндаль, фундук, грецкий – вместе 200 г (миндаль и фундук вкуснее без кожуры);
• замороженная клубника – 300 г.

Приготовление

1. Крупу заливаем водой. Варим так, как указано на упаковке.
2. Мак заливаем кипятком и даем ему набухнуть. Сливаем воду и перетираем с 1 ст. л. меда.
3. Орехи и сухофрукты обдаем кипятком, промываем холодной водой и измельчаем.
4. Клубнику нарезаем.
5. В сотейнике смешиваем мед, кипяток, цедру и сок апельсина.
6. Соединяем все вместе.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ВАЛЕРИЯ МАТРОХИНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)