Легкий рецепт настоящих итальянских бискотти – хрустящего ароматного печенья, которое очень долго хранится
20 ноября 19:59
Цей матеріал також можна прочитати українською
Печенье бискотти очень долго сохраняется свежим
Фото: Смачні рецепти / Facebook
Фото: Смачні рецепти / Facebook
Секрет приготовления итальянского печенья бискотти раскрыли на странице в Facebook "Смачні рецепти".
Это хрустящее ароматное печенье с миндалем и сухофруктами станет идеальным дополнением к чашке кофе или чая. Его легко приготовить, а результат всегда поражает своим вкусом.
Ингредиенты (на 40 штук):
- 400 г муки;
- 200 г сахара;
- четыре яйца;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 200 г миндаля;
- 300 г сухофруктов (изюм, клюква, вишня);
- несколько капель ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Приготовление
- Сухофрукты мелко нарежьте. Если они будут замочены в алкоголе, это придаст печенью особый аромат.
- Миндаль крупно измельчите и слегка поджарьте на сухой сковороде для более насыщенного вкуса.
- В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- Отделите желток одного яйца для смазывания, остальные взбейте с ванильным экстрактом и 1 ст. л. воды.
- Соедините сухие ингредиенты с яичной смесью и замесите плотное тесто.
- Добавьте в тесто сухофрукты и миндаль, перемешайте до равномерного распределения. Разделите тесто на две части, сформируйте из них длинные батоны.
- Выложите батоны на противень с пергаментом, смажьте оставленным желтком.
- Выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистого цвета. Дайте батонам остыть, затем нарежьте острым ножом на ломтики.
- Ломтики выложите на противень и допекайте еще 15 минут до полной хрусткости.
- Храните бискотти в герметичной банке – они будут оставаться свежими очень долго. Наслаждайтесь их вкусом с кофе или чаем.
Обсудить эту тему в Facebook