вернуться на
$41.55 €43.51
menu closed
menu open
weather -8 Киев
languages

Мраморный кекс "Зебра": классический и постный рецепты

Мраморный кекс Мраморный кекс можно приготовить по классическому и по постному рецепту
Фото: depositphotos.com

Рецептом приготовления мраморного кекса поделились на сайте "Еспресо".

Классический рецепт кекса "Зебра"

Ингредиенты:

  • 350 г муки пшеничной;
  • 250 г сливочного масла;
  • 100 мл молока;
  • четыре яйца;
  • 30 г какао-порошка;
  • щепотка ванилина;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 200 г сахара;
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла.

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до белого цвета. Не переставая взбивать масло, начинайте небольшими порциями добавлять сахар, затем по одному яйцу и влейте молоко.
  2. Просейте через мелкое сито муку, разрыхлитель, соль и ванилин в другую емкость. Порциями добавляйте муку ко взбитому маслу. Перемешивайте все осторожно кондитерской лопаткой.
  3. Разделите тесто на две части, в одну добавьте какао, а другую оставьте без изменений.
  4. Форму для кекса смажьте подсолнечным маслом. Начните по столовой ложке выкладывать тесто в форму. Сначала ложку светлого теста, а затем с какао, чередуйте слои до тех пор, пока не закончится тесто.
  5. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке в течение 60–70 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Постный вариант

Ингредиенты:

  • 200 г муки пшеничной;
  • 90 мл подсолнечного масла;
  • 120 г сахара;
  • 200 мл теплой воды;
  • 20 г какао-порошка;
  • 80 г жидкого меда;
  • 8 г ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста.

Приготовление

  1. В емкости смешать сахар с теплой водой, добавить жидкий мед и щепотку соли, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.
  2. Влить подсолнечное масло и снова перемешать.
  3. В другой посудине просеять муку и разрыхлитель.
  4. Постепенно вводить муку в сахарную смесь, осторожно перемешивая венчиком до однородности.
  5. Разделить тесто на две равные части.
  6. В одну часть добавить какао-порошок и немного теплой воды, чтобы консистенция оставалась одинаковой со светлым тестом.
  7. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой.
  8. Выкладывать тесто по столовой ложке, чередуя светлое и шоколадное, пока не закончится все тесто.
  9. Выпекать в разогретой духовке до 180 °C 40–50 минут.
  10. Готовность проверить деревянной шпажкой.