На праздник приготовьте "Веллингтон с курицей" – сочное куриное филе, запеченное в слоеном тесте

"Все делают "Биф Веллингтон", а мы приготовим на праздник сочный "Веллингтон" из куриного филе, потому что это гораздо проще и вкуснее", – рассказывает автор.

Ингредиенты:

• два куриных филе;
• 500 г слоеного теста;
• 70 г холодного сливочного масла;
• 300 г шампиньонов;
• одна луковица;
• приправы к курице по своему вкусу;
• горчица по своему вкусу;
• одно яйцо для смазывания.

Приготовление

1. Лук и грибы мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Куриное филе замаринуйте в специях на несколько минут. В каждом филе сделайте отверстие и положите туда большой кусок сливочного масла. Убедитесь, что отверстие не сквозное, чтобы масло не вытекло.
3. Обжарьте филе на сковороде по три минуты с каждой стороны.
4. Слоеное тесто разделите на четыре части. Две части раскатайте, чтобы в них можно было завернуть филе.
5. Каждое филе смажьте горчицей и выложите на раскатанное тесто.
6. Положите сверху жареные шампиньоны.
7. На двух других кусках теста сделайте надрезы, накройте ими в тесте филе и закрепите края.
8. Смажьте заготовки взбитым желтком с каплей молока. По желанию посыпьте кунжутом.
9. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут.