Не знаете, куда девать белки после пасок? Приготовьте нежное печенье – безе с орехами

"Печенье получается нежным, воздушным и хрустящим – идеальный вариант для использования яичных белков после выпекания пасок", – рассказывает автор.

Ингредиенты:

• пять яичных белков;
• 220–230 г сахарной пудры;
• 60–70 г измельченных орехов;
• 60–70 г вяленой клюквы;
• 50 г измельченного шоколада;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В охлажденные белки добавляем соль и взбиваем до пышной пены.
2. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до стойких пиков.
3. Всыпаем орехи, клюкву и шоколад и осторожно перемешиваем.
4. Застилаем противень пергаментом и выкладываем массу отдельными печеньями, формируя кружочки.
5. Ставим в духовку, разогретую до 160 °С, на пять минут.
6. Через пять минут выключаем духовку и оставляем печенье в ней на два часа.