"Нейтральный, мягко-овощной вкус". Оладьи из тыквы. Рецепт от Клопотенко

"Эти соленые тыквенные оладьи имеют нейтральный, мягко-овощной вкус, поэтому прекрасно сочетаются с разными дополнениями. Самый простой вариант – подать их с соусом из йогурта, чеснока и сока лимона. Также они сочетаются со сметаной, крем-сыром, хумусом или соусом песто. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто 50–70 г натертого твердого сыра", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 300 г тыквенного пюре;
• два яйца;
• 100–150 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль по вкусу;
• 1/4 ч. л. черного перца;
• 1/2 ч. л. копченой паприки;
• один-два зубчика чеснока;
• 2–3 ст. л. масла для жарки.

Приготовление

1. Запеките тыкву до готовности. Взбейте тыкву в пюре блендером.
2. Добавьте к тыкве два яйца, соль по вкусу, перец, копченую паприку, чеснок, выжатый через пресс. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте 100–150 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешайте до однородного состояния.
4. На разогретой сковороде с маслом (2–3 ст. л.) жарьте оладьи по две-три минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу.