Нежные внутри, румяные снаружи. Рецепт котлет из капусты
19 января, 10.06 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом котлет без мяса.
"Капусту часто недооценивают как самостоятельный ингредиент, но стоит лишь изменить подход к ее приготовлению, и она легко превращается во вкусное полноценное блюдо. Котлеты из капусты – это простой способ разнообразить ежедневное меню, используя доступные ингредиенты и минимум усилий. Они получаются нежными внутри, румяными снаружи и хорошо сочетаются с мясом и любым гарниром", – объяснил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты на 14 котлет:
- 500 г капусты;
- 100 г моркови;
- одна луковица;
- одна столовая ложка растительного масла;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- одно яйцо;
- 100 г панировочных сухарей;
- 50 г твердого сыра;
- три веточки укропа;
- 50 г муки;
- три столовых ложки растительного масла для жарки.
Приготовление
- Нашинкуйте 500 г капусты. Очистите и натрите на крупную терку 100 г моркови.
- Очистите и порежьте кубиками лук. Обжарьте лук на одной столовой ложке масла в течение трех – пяти минут.
- Добавьте к луку морковь и жарьте еще пять минут. Добавьте капусту, перемешайте. Прикройте крышкой и тушите семь минут, периодически помешивая овощи.
- Охладите овощи, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Добавьте в массу яйцо, 100 г панировочных сухарей, 50 г твердого сыра, натертого на терку, три веточки измельченного укропа и 50 г муки.
- Замесите тесто для котлет. Сформируйте котлеты и обжарьте их на масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Слегка охладите перед подачей.
РЕКЛАМА
