Обычные лимоны теперь запрещены в киевском ресторане Клопотенко. Что с ними не так

Рецепты

Украинский ресторатор Евгений Клопотенко запретил сотрудникам своего ресторана "100 лет тому вперед" использовать лимоны на кухне. Об этом он рассказал 8 июня в новом TikTok-ролике.

"Мы пытаемся использовать только украинские продукты. Так как лимон не растет в Украине в больших таких масштабах, мы берем украинский щавель с нашей небольшой фермы, добавляем воду, яблочный уксус и хорошо перебиваем блендером", – объяснил ресторатор в ролике, продемонстрировав, как готовит соус из щавеля.

В текстовом описании к видео он отметил, что ему важно готовить украинское блюдо из украинских продуктов.

"Почему в моем ресторане больше нет лимонов? Потому что для меня важно не покупать лимоны где-то за границей, а брать наше. Родное", – резюмировал он.

Контекст

В 2015 году Клопотенко стал победителем пятого сезона кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.
Клопотенко – сооснователь социального проекта Cult Food, целью которого является изменение культуры питания. Также он открыл два ресторана – "100 років тому вперед" в Киеве и "Інші" во Львове.