Оладьи будут пышными и не будут опадать после жарки – сделайте такое тесто

"Вкусные и воздушные оладьи приготовить не так уж сложно, если знать секреты приготовления, – пишет автор. – Технология процесса имеет большое значение и влияет на результат. Если следовать рекомендациям по этому рецепту, ваши оладьи не будут опадать, а будут оставаться воздушными и вкусными".

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира;
• одно яйцо;
• 3 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. соды;
• 400 г муки.

Приготовление

1. Используйте кефир комнатной температуры. Если он холодный, подогрейте его.
2. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Добавьте муку и замесите густое тесто. Консистенция должна быть такой, чтобы оладьи получились нежными и воздушными.
4. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.