Оставьте картофель на час в этом, чтобы пюре получилось максимально нежным. Лайфхак

"Картофельное пюре – это классический гарнир, который идеально сочетается с курицей, колбасой и многими другими блюдами. Хотя его приготовление кажется простым, достижение идеальной консистенции может быть сложным. Секрет кроется в одном ингредиенте, который не является молоком или сливками", – сообщили в статье.

Ингредиентом, который превратит пюре, является ледяная вода. В материале отметили, что эта идея принадлежит автору кулинарных книг Дж. Кендзи Лопесу-Альте.

Необходимо замочить картофель в ледяной воде, прежде чем чистить, варить и разминать. Как и в случае с картофелем фри, холодная вода помогает удалить крахмал, что делает пюре очень рыхлым.

Для этого наполняют большую миску холодной водой и добавляют несколько кубиков льда. Затем кладут туда очищенный картофель и оставляют на час. После этого осторожно вынимают картофель, не нарушая крахмал, осевший на дне миски.

Картофель помещают в кастрюлю с холодной водой и варят до готовности. Холодная вода обеспечивает равномерное приготовление, что также помогает предотвратить образование комочков. Щедро солят воду. Варят картофель и готовят пюре.