По этому рецепту тонкие блинчики получатся с первого раза. Пошаговая инструкция

"Приготовление тонких блинчиков – это настоящее искусство. Они должны быть эластичными, нежными, без дыр и одновременно достаточно плотными, чтобы держать форму, но оставаться тонкими. И хотя кажется, что идеальные блинчики получаются только с опытом, на самом деле все решает правильный рецепт и несколько технических нюансов. Если соблюдать баланс ингредиентов и температуры, тонкие блинчики на молоке и воде получатся с первой попытки", – подчеркнул Клопотенко.

Ингредиенты:

• два яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. лимонного сока;
• 30 мл растительного масла;
• 300 мл молока;
• 200 мл кипятка.

Приготовление

1. Взбейте венчиком два яйца, добавьте 2 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли, ½ ч. л. разрыхлителя и ½ ч. л. лимонного сока.
2. Добавьте 30 мл растительного масла и 200 г муки, тщательно перемешайте.
3. Постепенно введите в массу 300 мл молока и 200 мл кипятка, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комочков.
4. Хорошо разогрейте сковородку, слегка смажьте растительным маслом. Половником вылейте тесто и жарьте по одной-две минуты с одной стороны и по пол-одной минуты – с другой.
5. Подавайте блинчики со сметаной или любимым вареньем.