По этому рецепту тонкие блинчики получатся с первого раза. Пошаговая инструкция
21 апреля, 14.44 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом блинчиков на молоке и воде.
"Приготовление тонких блинчиков – это настоящее искусство. Они должны быть эластичными, нежными, без дыр и одновременно достаточно плотными, чтобы держать форму, но оставаться тонкими. И хотя кажется, что идеальные блинчики получаются только с опытом, на самом деле все решает правильный рецепт и несколько технических нюансов. Если соблюдать баланс ингредиентов и температуры, тонкие блинчики на молоке и воде получатся с первой попытки", – подчеркнул Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- два яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- щепотка соли;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- ½ ч. л. лимонного сока;
- 30 мл растительного масла;
- 300 мл молока;
- 200 мл кипятка.
Приготовление
- Взбейте венчиком два яйца, добавьте 2 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли, ½ ч. л. разрыхлителя и ½ ч. л. лимонного сока.
- Добавьте 30 мл растительного масла и 200 г муки, тщательно перемешайте.
- Постепенно введите в массу 300 мл молока и 200 мл кипятка, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комочков.
- Хорошо разогрейте сковородку, слегка смажьте растительным маслом. Половником вылейте тесто и жарьте по одной-две минуты с одной стороны и по пол-одной минуты – с другой.
- Подавайте блинчики со сметаной или любимым вареньем.
РЕКЛАМА
