"Польза для здоровья – бесценна". Добавьте это к квашеной капусте – и у вас получится вкусный салат к обеду или ужину 

Клопотенко отметил, что салат готовится легко.

"Когда хочется чего-то простого и полезного, салат из квашеной капусты и огурцов станет идеальным решением. Такой салат отлично подходит к запеченному картофелю, мясным блюдам либо как самостоятельный легкий перекус или закуска. Приготовление салата занимает считаные минуты, а польза для здоровья – неоценима", – заверил он.

Кулинар посоветовал по желанию добавлять в блюдо разнообразные ингредиенты.

"Для пикантности к салату можно добавить половину красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами. Для более мягкого вкуса лук можно предварительно замариновать в небольшом количестве яблочного уксуса с щепоткой соли и сахара. Блюду подойдут также ягоды клюквы или зеленый горошек. Последний, кстати, является источником растительного белка", – отметил Клопотенко.

Он добавил, что интересный привкус салату придаст и сухой тмин.

Ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты;
• три квашеных или маринованных огурца;
• 2–3 ст. л. нерафинированного растительного масла;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление

1. Выложите квашеную капусту в глубокую миску. Если она нарезана очень длинными полосками, ее можно слегка измельчить ножом, чтобы салат удобнее было есть.
2. Огурцы порежьте небольшими кубиками или тонкими четвертинками. Добавьте их в капусту.
3. Полейте салат нерафинированным растительным маслом. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте щепотку соли и молотый черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, украсьте салат свежей петрушкой.