Приготовьте эти невероятно сытные и вкусные мясные зразы. Секрет сочности – в начинке

Фудблогер подчеркнула, что зразы по такому рецепту получаются сочными, сытными и невероятно аппетитными. 

Продукты для фарша

• 500 г свиного фарша;
• 300 г говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 картофелина;
• 50 г панировочных сухарей;
• 5 г специй хмели-сунели;
• перец и соль – по вкусу;
• 2 яйца.

Для начинки

• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 60 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 80 г панировочных сухарей.

Приготовление

1. Натрите на терке лук, чеснок и картофель. Добавьте все к фаршу. Посолите, поперчите и добавьте специи.
2. Перемешайте до однородности. Тщательно отбейте фарш.
3. Приготовьте начинку. Нарежьте лук и обжарьте его. 
4. Нарежьте шампиньоны кусочками. Обжарьте вместе с луком.
5. Посолите и поперчите. Перемешайте.
6. Сформируйте зразы. Для этого сделайте из фарша лепешку, выложите в ее центр начинку, а сверху накройте второй лепешкой. Обваляйте зразы в панировочных сухарях.
7. Обжарьте зразы на сковороде с растительным маслом. Готовить нужно под крышкой.

Автор Галина ГРИШИНА